1.将荞面、普通面粉掺在一起，用热水烫面，和成光滑的面团，加工成小拇指肚大小的丁，再放手心里，双手对搓成上图样子。
2.羊肉、蒜苔、青红椒、洋葱改刀备用。
3.炒锅放油烧热，放入羊肉丁炒干水分。
4.放入洋葱炒香。
5.放入辣椒面炒出红油。
6.放入蒜苔、青红椒，翻炒片刻。
7.放入五香粉、盐。
8.放入生抽。
9.放入番茄酱，翻炒片刻。
10.加入适量开水。
11.另锅加水烧开，下入搓好的荞面鱼鱼。
12.煮熟后捞入菜锅中。
13.加少许味精，炖至入味。
14.出锅时放少许韭菜。
15.成品。
1.荞面和普通面粉掺匀，用热水烫面。
2.不用醒面，直接搓即可。
3.配菜可根据自己口味，自由搭配。
